Geräuchertes Pyramidensalz aus Zypern, 70g im Weckglas

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Geräuchertes Pyramidensalz aus Zypern, 70g im Weckglas
Geräuchertes Pyramidensalz aus Zypern, 70g im Weckglas Geräuchertes Pyramidensalz aus Zypern, 70g im Weckglas
Geräuchertes Pyramidensalz aus Zypern, auch Meersalzflocken (seasalt-flakes) genannt - nicht jodiert und ohne Rieselhilfe. 70g im Weckglas. ... (weiterlesen)

Marke: direct&friendly
Produktnr.: 515
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Preis: 5,50€
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Ein Edel- und Gourmetsalz mit besonderem Einzigartigkeit. Im Gegensatz zu einem Steinsalz ist die Struktur von Meersalzes etwas weicher, der Rauch kann gut eindringen. Auch ist die Oberfläche der Meersalzflocken rauer, so kann der Rauch besser haften. Das so entstandene Aroma erinnert an den vom Räucherschinken bekannte Geschmack.

  • Beim Barbecue bekommen so auch Vegetarier eine besondere Nuance an Gemüse, Käse und Tofu!
  • Auch die perfekten BBQ-Salzflakes für Western- und Ofenkartoffeln!
  • Krautsalat oder Kartoffelsalat -  Aroma und knusprige Konsestenz durch das geräucherte Salz - vegan mit "Speck"-Effekt!

Einzigartigkeit:
Durch unterschiedliche Rauchtechniken und Rauchöfen, die Verwendung verschiedener Hölzer und unterschiedlicher Rauchzeiten (in der Regel 5-11 Tage) können Rauchsalze sehr in Aroma und Farbintensivität variieren. Auch das während der Räucherung vorherrschende Wetter spielt eine entscheidende Rolle – so wirkt sich ein Tiefdruckgebiet auf das Ergebnis völlig anders aus als ein Hochdruckgebiet. Die Feuchtigkeit, Granulation und Beschaffenheit eines Meersalzes variiert ebenso wie die Holzspäne zur Räucherung. Das macht das Rauchsalz absolut einzigartig.

Grill-Tipp:
Durch die feine Struktur der Meersalzflocken - große Oberfläche (innen hohl) und geringes Gewicht - hat man keine Salz"brocken", sondern eine Salzflocke im Mund, welches die Geschmacksknospen kurzfristig enorm anregt und dann die Speise hervorkommen lässt. Beim Gegrilltem bleibt es länger sichtbar und bildet dann zusammen mit dem Fleischsaft eine besonders natürliche Rauch"soße"

Details
Zutaten Meersalzflocken
Herkunft Zypern
Einwaage 70g
Verpackung WECK-Mini-Sturzglas - Farbe: weiß (Klarglas), Höhe: 80mm, Durchmesser: 68mm
Besonderheiten VEGAN • unbehandelt und nicht chemisch aufbereitet • keine Rieselhilfe • frei von sonstigen Zusatzstoffen • nicht raffiniert oder anderweitig chemisch bearbeitet • natürlich geräuchert
Eigenschaften Fingersalz - mit den Fingern zerreibbar • Konsistenz bleibt durch die pyramidale Struktur länger erhalten • Knuspern im Mund • mild salzig • angenehmes Raucharoma für BBQ-Liebhaber!

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Salzstangen mit Kräutern


... passt wunderbar zu Käse, Sommersalat und Gegrilltem.

Zutaten: für 2-3 Stangen

d f pyramidensalz geraeuchert rezept
  • 500 g Mehl
  • 30 g Hefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 100 ml Olivenöl
  • 10 g geräuchertes Pyramidensalz
  • 10 g Rosmarinnadeln - geschnitten

Achtung: Bei getrockneten Kräutern ist zu beachten, dass die Würzkraft intensiver ist als bei frischen! Feine Kräuter, wie z.B. Thymian erst kurz vor Ende der Backzeit zugeben.


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