Superfood

Superfood

Die gegenwärtige Aufmerksamkeit für Superfoods zeigt das zunehmende öffentliche Interesse an Lebensmitteln und Gesundheit. Im Allgemeinen finden sich unter dem Begriff "Superfood" Saaten, Früchte, Nüsse, Gemüse, Kräuter, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel haben. Wobei der Begriff „Superfood“ im Zusammenhang mit Essen und Gesundheit zu einem strategischen Verkaufs-Schlagwort für eine nährstoffreiche und gesunde Ernährung geworden ist. Da heißt es Augen auf und vergleichen!

Auch Oliven, Olivenöl oder Chili, sowie z.B. Kamille oder Zimt sind Superfoods, werden jedoch, da schon lange bekannt nicht als solche "gehändelt" . Die gängigen, also unter Superfood bekannt durch Werbung, in dieser Kategorie zusammengefasst.

Als Superfoods verstehen wir Rohprodukte, möglichst naturbelassen und, wenn möglich, aus Wildsammlung. Alle Produkte werden auf Pestizidbelastung geprüft. Wir achten auch auf bestmögliche Qualität - daher kann es vorkommen, dass wir auch einmal ein Erntejahr auslassen. Durch sorgsame Ernte und schonende Trocknung sollen die wertvollen Inhaltsstoffe auch auf dem Teller bzw. in der zubereiteten Speise landen.

Aber egal woher, Blaubeeren aus dem Garten, oder exotische Gojis; tatsächlich wirksame Superfoods werden erst dann daraus, wenn sie regelmässig in den Speiseplan, also ins Alltagkochen, integriert werden.

Anmerkung: Superfood kann, muss aber nicht, aus weit entfernten Regionen stammen.
Superfoods wachsen auch direkt vor der mitteleuropäischen Haustür, wie z. B. Oregano, Petersilie,  Brennnessel, Löwenzahn ... diese werden weiter bei Kräutern zufinden sein.

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