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Gewürzmischungen
Gewürze können einem Gericht das "gewisse Etwas" verleihen. Geschmacks"ärmere" oder eher neutralere Zutaten können intensiviert werden oder bekommen ein individuell gewünschtes Aroma (z.B. Rauch-, Asia-, Knoblauch ...).
Gewürzmischungen (100% Gewürze) oder auch Gewürzzubereitungen (enthalten mindestens 60% Gewürze und weitere Zutaten wie Salz oder Zucker) gibt es zu Hauf - Mischungen, die nach der Zusammensetzung benannt sind (Beispiel: Paprika-Zwiebel-Pfeffer-Mischung), nach dem Verwendungszweck (Beispiel: Steak-Gewürzmischung), oder nach ihrer Herkunft (Beispiel: Jamaika-Gewürzmischung Jerk). |
Die Verwendungsmöglichkeiten sind jedoch meist sehr vielfältig! Je nach individuellem Geschmack und Vorliebe können Gewürzmischungen zu einer edlen Gewürz-Butter, zu Fleisch oder zu einem interessanten Dip, wie auch zu einer Marinade, oder einem Rub verarbeitet werden. ... wir versuchen meist Anregungstipps und Rezepte zu geben.