Kräuter- und Blüten-Tee selber mischen

Unsere Bio-Blüten und Bio-Kräuter sind, je nach Lust und Laune - oder aber nach körperlichem Befinden - als "Singel" oder in Mischungen, als Tee trinken.

Einige Kräuter, sind als "Heilkräuter" bekannt; andere agieren eher im Hintergrund in Teemischungen; denn Teemischungen haben die Aufgabe und den Vorteil, dass man die Fähigkeiten der Heilkräuter so kombinieren kann, dass sich die Wirkungen ergänzen und der gesamte Tee dadurch wirksamer, als bei einem Einzelkraut, wird.

Mischungen haben auch den Vorteil, dass geschmackliche und auch optische Aufwertungen mit Früchten und Blüten gezielt eingesetzt werden können. (Vorallem bei Kindertee von Vorteil).

Aber gleich vorweg: - etwas "Kräuterwissen" sollte schon vorhanden sein; da die Wirkstoffe stark wirkender Kräutern bei wahlloser Kombination nicht miteinander harmonisieren oder mit Nebenwirkungen behaftet sein könnten.
Normalerweise reicht es aber für Einsteiger aus, Kräuter mit passenden Wirkung zu kombinieren um eine funktionierende Teemischung zu erhalten.

Für Einsteiger ein paar Grundlagen:

Nicht zuviele verschiedene Kräuter mischen (mehr als 7 Kräuter überfordert nicht nur Gaumen, sondern auch das Volumen einer Kanne. Von den einzelnen Kräuter sollte auch genug im Tee enthalten sein um die Wirkstoffe frei setzen zu können).3 - 4 Kräuter pro Teemischung reichen meist aus - Blüten und Früchte nicht mitgerechnet.

Kartoffeln in der Schale mit Meersalz-Chili-Kruste

... dazu ein Kräuter-Quark, Dip oder eine fruchtige Salsa.

Zutaten: für 2 Personen

500 g kleine festkochende Kartoffeln
2 EL grobes Chili-Meersalz
3 Stiele Koriander oder Petersilie

Anmerkung: Damit die Kartoffeln am Ende so schrumpelig aussehen, benötigt man eine spezielle Sorte Kartoffeln - Papas Arrugadas. Diese schrumpeln - so einzigartig - und haben ihren ganz eigenen Geschmack!

Wissenswertes zu unserem BIOzyklischen, extra nativem BIO Olivenöl

Erst einmal die geschmackliche Ausprägung des biozyklischen Olivenöls - extra native -
welche vergleichbar mit "unserem Milden" Bio Olivenöl ist.

Die Sensorische-Prüfung / Sensoriktest (Reg. (E.E.C) No 2568/91, Annex XIX) ergab: Intensität der Fruchtigkeit: 4,2 Mf Grenzwert: Mf > 0 (Fruity Median) • Intensität der Bitterkeit: 2,9 Μb (Median of bitter) • Intensität der Schärfe: 3,6 Mp (Median of pungent) • Fehlatributte: 0,0 Grenzwert: Md=0,0 (Median of defect). Die Skala reicht von 0-10; wobei: nicht vorhanden = 0 ↔ intensiv = 10.

Kurz zusammen gefasst würde man das BIOZYKLISCHE OLIVENÖL als
MILD und MITTELFRUCHTIG mit GERINGER BITTERKEIT und LEICHTER SCHÄRFE bezeichnen!

Ein für uns entscheidender und sehr wichtiger Bestandteil des biozyklisch-veganen Anbauverfahrens ist die Tatsache, dass der bei der Ölpressung entstehende Oliventrester (wurde früher als Brennmaterial verwendet) zusammen mit Olivenblättern und -zweigen (Baumschnitt) zu Kompost verarbeitet wird. Dieser Kompost wird, nach entsprechender Reifung, wieder auf die Olivenhaine ausgebracht. So schließt sich ein Nährstoffkreislauf, der die Vitalkraft des Olivenbaums dem Bodenleben zurückgibt. Wertvolle - und auch geschmacksbestimmende - Substanzen werden dem Wurzelsystem und somit dem Baumes und dessen Früchten zugeführt bzw. zurück gegeben.

Über die EU-Bio-Kontrolle hinaus werden die Olivenhaine, die Ölpresse und die Abfüllanlage von der Schweizer KontrollsteIle bio.inspecta gemäß den biozyklischen und Naturland-Richtlinien kontrolliert.

Biozyklisch-veganer Anbau und das Gütesiegel

Das Gütesiegel und die wesentlichen Merkmale und Richtlinien des biozyklisch-veganen Anbaus sind in den folgenden Punkten zusammengefasst:

Kein Einsatz von Dung und anderen Betriebsmitteln tierischer Herkunft • Pflanzlich organische Düngung • Förderung der Artenvielfalt • Geschützte Feldlage • Ganzbetrieblicher Ansatz • Verbindliches Monitoring von agrarökologischen Maßnahmen. Bedeutet im Einzelnen:

•• Kein Einsatz von Dung und anderen Betriebsmitteln tierischer Herkunft ••

Die Betriebe verwenden weder eigenen noch zugekauften Festmist noch Gülle, keine Pflanzenstärkungs- oder sonstigen Betriebsmittel auf Basis tierischer Exkremente oder Körperteile aus der kommerziellen landwirtschaftlichen Tierhaltung im einjährigen Anbau. Tierkörpermehle (aus Knochen, Federn, Blut, Haar, Horn etc.) sind im biozyklisch-veganen Anbau nicht erlaubt.

•• Pflanzlich organische Düngung ••

Stattdessen wird die Bodenfruchtbarkeit durch den Einsatz pflanzlicher/mineralischer Quellen, z.B. Kleegras, Humuserde aus Kompost, Gärsubstrate oder andere Techniken der vegetabilen Düngung erhalten.

•• Ganzbetrieblicher Ansatz ••

Blütenzauber

... vom Hafer-Frühstück bis hinzu bunten Blüten-Snacks.

Beim Einsatz von getrockneten Essblüten in der Küche ist Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Wie das ganze aussehen kann zeigt euch Katja in ihrem Blog breakfastwithflowers.