heller Balsamico - Condimento

heller Balsamico - Condimento

„Condimento bianco“ („Weiße Würze“) wird aus Weißweinessig und Traubenmostkonzentrat hergestellt und behält seine helle Färbung, da er bei niedrigeren Temperaturen eingedickt wird.

Die Herstellung unseres Condimento Aceto Bianco erfolgt, ausschließlich in der italienischen Provinz Modena. Aus Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost entsteht so ein mild-fruchtiger Balsamico mit einer Säure von 5,5%; diese Säure stammt ausschließlich aus Wein und nicht aus anderen pflanzlichen Rohstoffen.

Anwendung:
Der weiße Balsamico passt wunderbar zu Kartoffelsalat und hellen Soßen. Marinaden und zu Dips verfeinert er ebenso wie Gemüsegerichte oder Kompotte.

Und versuchen Sie doch einmal weißen Balsamico als nicht alkoholischen Apéritif oder Digestif, mit etwas Apfel- oder Birnensaft, zu trinken.

Backtipp:
Ein Esslöffel Balsamico Bianco (über das Backpulver träufeln) soll Mürbteig besonders mürbe werden lassen.

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