Balsam-Essige

Balsam-Essige

Die Herstellung unserer Balsam-Essige erfolgt - in der italienischen Provinz Modena - nach dem üblichen Essig-Zubereitungsverfahren durch Verwendung ausgewählter Bakterienkulturen oder in bewährter Weise durch die langsame Veressigung nach dem Oberflächenverfahren oder mittels Holzspänen und nachfolgender Veredelung

Bei beiden Balsam-Essigen erfolgen Veressigung und Veredelung in Fässern aus hochwertigem Holz wie Eiche, Kastanie, Maulbeere oder Wacholder über einen Zeitraum von mindestens 60 Tagen.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
„Aceto Balsamico“
wird aus teilvergorenem und/oder eingekochtem und/oder eingedicktem Traubenmost (aus den Traubensorten Lambruschi, Sangiovese, Trebbiani, Albana, Ancellotta, Fortana oder Montuni)gewonnen, dem ein Anteil von mindestens zehn Jahre altem  Essig sowie von mindestens 10% reinem Weinessig zugefügt wird. Der Prozentsatz des eingekochten und/oder eingedickten Traubenmosts muss mindestens 20% der zu verarbeitenden Menge betragen. Die Eindickung wird fortgesetzt, bis die ursprüngliche Masse bei 20 °C eine Dichte von mindestens 1,240 aufweist.
„Condimento bianco“
(„Weiße Würze“) wird aus Weißweinessig und Traubenmostkonzentrat hergestellt und behält seine helle Färbung, da er bei niedrigeren Temperaturen eingedickt wird.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wichtig:
Balsamico mit Biosiegel darf keine färbenden Mittel wie Karamell oder Zuckerkulör (E 150d) verwenden (konventioneller Balsamico enthält oft Zuckerkulör, meist aus Zuckerrüben).

Anzeige: Liste / Symbole
Anzeige:
Sortieren nach:
Bio Aceto Balsamico dunkel 100ml Flasche
Produkt: Aceto Balsamico -  Bio-Balsamico aus der norditalienischen Provinz Modena. Inhalt: ..
4,00€*
Preis ohne Steuer: 3,74€ (4,00€/100ml)
Condimento Balsamico Bianco, weißer Bio Balsamico 100ml Flasche
Produkt: Condimento Balsamico Bianco -  weißer Bio-Balsamico aus der norditalienischen Provinz..
4,00€*
Preis ohne Steuer: 3,74€ (4,00€/100ml)
Himbeer-Balsam mit Condimento Bianco in der 100ml Flasche
Produkt: Himbeer-Balsam Condimento Bianco -  weißer Bio-Condimento Bianco aus der norditalieni..
4,00€*
Preis ohne Steuer: 3,74€ (4,00€/100ml)
Mango-Balsam Condimento Bianco in der 100ml Flasche
Produkt: Mango-Balsam Condimento Bianco -  weißer Bio-Condimento Bianco aus der norditalienisc..
4,00€*
Preis ohne Steuer: 3,74€ (4,00€/100ml)
Bio Aceto Balsamico dunkel 250ml Flasche
Produkt: Aceto Balsamico -  Bio-Balsamico aus der norditalienischen Provinz Modena. Inhalt: ..
6,00€*
Preis ohne Steuer: 5,61€ (2,40€/100ml)
Condimento Balsamico Bianco, weißer Bio Balsamico 250ml Flasche
Produkt: Condimento Balsamico Bianco -  weißer Bio-Balsamico aus der norditalienischen Provinz..
6,00€*
Preis ohne Steuer: 5,61€ (2,40€/100ml)
Himbeer-Balsam mit Condimento Bianco in der 250ml Flasche
Produkt: Himbeer-Balsam Condimento Bianco -  weißer Bio-Condimento Bianco aus der norditalieni..
6,00€*
Preis ohne Steuer: 5,61€ (2,40€/100ml)
Mango-Balsam Condimento Bianco in der 250ml Flasche
Produkt: Mango-Balsam Condimento Bianco -  weißer Bio-Condimento Bianco aus der norditalienisc..
6,00€*
Preis ohne Steuer: 5,61€ (2,40€/100ml)
Bio Aceto Balsamico dunkel 500ml Flasche
Produkt: Aceto Balsamico -  Bio-Balsamico aus der norditalienischen Provinz Modena. Inhalt: ..
9,50€*
Preis ohne Steuer: 8,88€ (19,00€/l)
Condimento Balsamico Bianco, weißer Bio Balsamico 500ml Flasche
Produkt: Condimento Balsamico Bianco -  weißer Bio-Balsamico aus der norditalienischen Provinz..
9,50€*
Preis ohne Steuer: 8,88€ (19,00€/l)
Himbeer-Balsam mit Condimento Bianco in der 500ml Flasche
Produkt: Himbeer-Balsam Condimento Bianco -  weißer Bio-Condimento Bianco aus der norditalieni..
9,50€*
Preis ohne Steuer: 8,88€ (19,00€/l)
Mango-Balsam Condimento Bianco in der 500ml Flasche
Produkt: Mango-Balsam Condimento Bianco -  weißer Bio-Condimento Bianco aus der norditalienisc..
9,50€*
Preis ohne Steuer: 8,88€ (19,00€/l)
* Alle Preise inkl. Mwst. und zzgl. Versandkosten