Pyramidensalze

Pyramidensalze

Zypern bietet ein äußerst ungewöhnlich geformtes Meersalz – das sogenannte Pyramidensalz.
Hierbei sind die Salzkristalle wie kleine Pyramiden geformt. Dies sieht nicht nur außergewöhnlich aus, sondern erinnert teilweise an Schneeflocken, weshalb es (im Handel) auch als Meersalzflocken (Salz-Flakes) bezeichnet wird.

"Salzkenner" schätzen nicht nur seinen Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird, sondern vor allem seine knusprige Konsistenz, die sich hervorragend auf das sogenannte Mouth-Feeling auswirkt. Aus diesem Grunde wird dieses Salz gern als Finishing-Salz erst kurz vor dem Servieren der Speise aufgestreut. So bleiben die feinen Salzkristalle bis zum Schluss erhalten.

Zum Dekorieren von Salaten, Suppen und Soßen; hervorragend als Grill-Finishing-Salz geeignet - die kleinen „Salz-Kracher“ bieten im Mund ein erstaunliches Erlebnis! Durch die feine Struktur - große Oberfläche (innen hohl) und geringes Gewicht - hat man kein hartes Salz"korn", sondern eine zarte Salz"flocke" im Mund! Die Geschmacksknospen werden kurzfristig enorm anregt um danach die weiteren Aromen hervorzuheben.

Leicht zwischen den Fingerspitzen verrieben, verfeinern diese Gourmetsalzflocken alle Speisen bei Tisch - auch ohne Mühle.

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